子供が喜ぶご飯作り！簡単おつまみ　レシピも紹介☆　晩ご飯の献立な～に？

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2021.04.21(水)

チョコレートムースを作ったよ

材料　　　2人分
ミルクチョコレート　　　100g
生クリーム　　　　　　　200cc

作り方
1.生クリームは半量をツノが立つまで泡立てる。

2.チョコを細かく刻む。

3.ボウルにチョコを入れ、ふんわりとラップをかけて600Wのレンジで1分加熱する。

4.滑らかになるまでよく混ぜる。

5.泡立てていない、残りの生クリームを入れて混ぜる。

6.1の生クリームを加えて混ぜたら容器に流し入れ、冷蔵庫で冷やし固める。

生クリームの硬さを調節して下さい

固すぎると器に入れる時にうまく入れられないので

角が立つ程度はかなり甘めで良いかもw

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2021.04.17(土)

1000ccの牛乳パック1本分
いちご　　　　　　　　　　1パック(300g)
レアチーズケーキ
クリームチーズ　　　　　200g
ヨーグルト[無糖]　　　　100g
牛乳　　　　　　　　　　　100cc
砂糖　　　　　　　　　　　60g
粉ゼラチン　　　　　　　　5g
水　　　　　　　　　　　　大匙３
いちごゼリー
砂糖　　　　　　　　　　　40g
レモン汁　　　　　　　　小匙１
水　　　　　　　　　　　　100cc
粉ゼラチン　　　　　　　2g
水　　　　　　　　　　　　大匙１
◯タルト生地
ビスケット　　　　　　　　100g
溶かしバター(無塩)　　　50g

作り方
1.　下準備として　牛乳パックは側面に切り込みを入れ　上部を内側に折りたたんでテープでとめて型を作る
　
　　レアチーズケーキ用　いちごゼリー用のゼラチンはそれぞれ　水を入れ　ふやかす

2.　いちごは14個を取り分け　へたを切り落とす　側面用に7個を縦半分に切る　(レアチーズケーキ用)　
　　残りのいちご　80g　はへたを切り落とし　みじん切りにする　(いちごゼリー用)

3.　ポリ袋にビスケットを入れて口を閉じ　袋の上からめん棒で細かく砕く
　　溶かしバターを加えて袋の上からもみ　牛乳パックの型に敷き詰め　スプーンでおさえる

4.　ボウルにクリームチーズを入れてなめらかになるまで混ぜ　ヨーグルトを加えてなめらかになるまで混ぜる

5.　耐熱容器に牛乳　砂糖を入れて混ぜ　ふんわりとラップをして600Wのレンジで1分30秒加熱する
　　ふやかした粉ゼラチン(レアチーズケーキ用)を加え　混ぜながら完全に溶かす
　　4に加えて混ぜる　粗熱をとる

6.　牛乳パックの型の側面に縦半分に切ったいちごを貼り付け　残りのいちごを中央に並べる
　　5を流し入れ　冷蔵庫で2時間以上冷やし固める

7.　耐熱容器にいちご　約80g　砂糖　レモン汁を入れて混ぜ　10分ほどおく
　　水を加えて混ぜ　ふんわりとラップをして600Wのレンジで1分30秒加熱する　
　　取り出してふやかしたゼラチン(いちごゼリー用)を加えて混ぜ　完全に溶かす　
　　粗熱をとる

8.　6の牛乳パックの型に7を流し入れ　冷蔵庫で1時間以上冷やし固める

9.　牛乳パックの型から取り出し　お好みの大きさに切り完成

めちゃんこ美味しく出来ましたよ。

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2021.04.15(木)

ホタルイカでペペロンチーノ

旬のホタルイカが食べたくて　パスタに合わせてみました

材料　2人分
パスタ　　　　　　　　　200g
茹でホタルイカ　　　　140ｇ
キャベツ　　　　　　　　3枚
にんにく　　　　　　　　1かけ
唐辛子(輪切り)　　　　1本
オリーブオイル　　　　大匙3
パスタのゆで汁　　　大匙３
塩　　　　　　　　　　　少々

１．　茹でホタルイカは目と口を取り除く

2. キャベツは芯を取り　食べやすい大きさに切る
　　にんにくはスライス　唐辛子は種を取り　輪切りにする

3.　大きめの鍋に１Lにつき大匙１の塩を入れ　（３Lなら大匙３の塩）　パスタを時間通り茹でる

4.　フライパンにオリーブオイルにんにく唐辛子を入れて弱火で熱し
　香りが立つまで炒めるホタルイカキャベツを加えてしんなりするまで炒める

5. 　パスタとパスタのゆで汁　塩を加えて手早く混ぜ　完成

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2021.04.10(土)

イチゴのケーキ

今日は　食べたくて　スポンジを焼いてみました

材料（直径18cmの丸型1台分）
薄力粉 80g
ベーキングパウダー小さじ1/2
卵 3個
砂糖 80g
バター 20g
牛乳大さじ1

下準備
型の底面と側面に合わせ　オーブン用シートを切り　分量外のバターを塗り　少し高めのサイズに切り　はる

薄力粉とベーキングパウダーを合わせ　粉ふるいに入れる
小さめの器にバターと牛乳を入れ　湯せんにかけて溶かす
オーブンは160℃に温めはじめる

作り方
１．　ボウルに卵を割り入れ　ハンドミキサーを低速にして　卵をほぐしながら20秒泡立てる
　　　砂糖の1/3量を加えたら　再び20秒泡立てて残りの砂糖の1/2量を加え　
　　　さらに20秒泡立てて残りの砂糖を加える

２．　ハンドミキサーを中速にして3分泡立てる　さらに高速にして3～４分泡立て　
　　　生地を持ち上げるともっさり　落ちるくらいにする

３．　薄力粉とベーキングパウダーの1/2量を粉ふるいで入れ　ゴムべらで切るようにさっくりと混ぜる
　　　粉っぽさがなくなったら　残りの粉もふるい入れ　同様に混ぜる

４．　溶かしたバターと牛乳を熱いままゴムべらで受けながら全体に回し入れ　
　　　バターの筋が消えるまで　切るように素早く混ぜ合わせる

５．　型に生地を流し入れて台に２～３回　こん　こん　と　落とし　空気を抜く

６．　160℃のオーブンで30～35分焼く　表面がきつね色になり　真ん中に竹串を刺してみて　
　　　生っぽい生地がついてこなければOK

７．　焼き縮みを防ぐため　型ごと台に２回ほど　こん　こん　と　落とし　すぐに型から取り出してケーキクーラーなどにのせ　
　　　粗熱を取る　半日ほど置いておく

デコレート編
材料
シロップ　　水　1/2カップ　　砂糖　50g　　ホワイトキュラソー　大さじ1
クリーム　　生クリーム（乳脂肪分40％以上のもの）　2カップ　　砂糖 40g
いちご　1パック

作り方
１．　シロップは小鍋に水と砂糖を入れて中火にかけ　砂糖が溶けたらホワイトキュラソーを加えて火を止め　
　　　耐熱カップに入れて粗熱を取る

２．　いちごは洗って水分を拭き　へたを取って縦半分に切る　
　　　ペーパータオルを敷いたバットに切り口を下にして並べ　汁気をとる

３．　スポンジはオーブン用シートをはがしてまな板にのせ　厚みの半分位で切り分ける

４．　スポンジの切り口（いちごをはさむ上面と下面）にシロップの2/3量をハケで塗る

５．　ボウルにクリームの材料を入れて底を氷水に当て　ハンドミキサーを中速～高速にして3～4分泡立て
　　　六分立て位にする

６．　スポンジの下面にクリームをスプーン5～6杯分のせて広げ　いちごを1/2量並べる
　　　その上にクリームをスプーン3～4杯分のせて広げる　もう1枚のスポンジを重ね　
　　　上面に残りのシロップを塗り　冷蔵庫で30分落ちつかせる

７．　上面にクリームをスプーン3～4杯分のせる　表面全体に塗り広げ　
　　　側面のすきまにはナイフでクリームを埋め込んで表面をならし　再び冷蔵庫で30分落ちつかせる

８．　ボウルの底を氷水に当てて　残りのクリームを泡立てなおす
　　　ケーキの上面に残りのクリームをのせ　表面全体に塗り広げる
　　　まな板に落ちたクリームは　ナイフで取り除く

９．　スプーンの背をポンポンと当て　全体に角を立たせて出来上がり

私はこれを切り分けないでフォークでほじって食べるのが大好きです

自分で作ったから良いよねw