ぐつぐつ煮込み ハンバーグー

今日は　煮込み　ハンバーグに　挑戦してみました



材料　（4人分）
ひき肉　　　　　　　　　　　　400g
玉ねぎ　　　　　　　　　　　　1個(200g)
パン粉 　　　　　　　　　2/3カップ
牛乳　　　　　　　　　　　　　大匙３
トマトケチャップ　　　　　　大匙４
サラダ油　　　　　　　　　　大匙２
※トマトケチャップ　　　　　大匙４
※とんかつソース　　　　　大匙２
※水 　　　　　　　　　　　　1/2カップ
バター 　　　　　　　　10g


作り方
１．玉ねぎはみじん切りして　油大匙１で薄く色づくまで炒め　冷ましておく
２．ボウルにひき肉　炒めた玉ねぎ　パン粉　トマトケチャップ入れ　粘りがでるまで練り混ぜ　
　　４等分して小判型にまとめる
３．フライパンに油大匙１を熱して２を並べ　中火でフライパンを揺すりながら焼き　
　　裏返して同様に焼く
４．３に※を加えてふたをし　約10分煮込み皿に盛り　残ったソースにバターを加えてかけ　完成！





おうちで煮込みハンバーグ　いかがでしょうか？


では　皆さん　良い週末を☆

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酢豚

今日は　ここ数日　食べたかった　酢豚を　作ってみた






材料（4人分）
豚ももかたまり肉　　　　　　　　400ｇ
ころも
☆たまご　　　　　　　　　　　　　　1個
☆片栗粉　　　　　　　　　　　　　適量
パイナップル（輪切り）　　　　　　4枚
ピーマン　　　　　　　　　　　　　　3個
赤ピーマン　　　　　　　　　　　　1個
ねぎ　　　　　　　　　　　　　　　　2本
みじん切りにんにく　　　　　　　小匙１
合わせ調味料
※酢　　　　　　　　　　　　　　　　カップ1/3
※砂糖　　　　　　　　　　　　　　大匙４と1/2
※醤油　　　　　　　　　　　　　　大匙１
※トマトケチャップ　　　　　　　大匙１
※ウスターソース　　　　　　　　大匙２
※酒　　　　　　　　　　　　　　　大匙１
※塩　　　　　　　　　　　　　　　小匙1/2
水溶き片栗粉　　　　　　　　　適量
油　　　　　　　　　　　　　　　　大匙２
あげあぶら　　　　　　　　　　　適量


作り方（レシピ）
１．ピーマンと赤ピーマンは縦半分に切り種とへたを取り　一口大の乱切り　
　　ネギは２ｃｍのぶつぎり　パイナップルは4～6等分に切る
２．豚肉は１ｃｍの厚さに切り　揚げたときに　縮まないように包丁の背で叩いて　一口大に切る
３．豚肉に溶き卵　片栗粉の順にころもをつけて　揚げ油を170度に熱してからりと揚げる
４．中華鍋に　油を熱し　みじん切りのにんにくを香よく炒め　ピーマンとネギを入れて　炒める
５．色鮮やかになったら　パイナップルと豚肉をれ　パイナップルが熱くなるまで炒める
６．合わせ調味料を回し入れ　ひと混ぜして　水溶き片栗粉を入れひと煮たち　とろみがつけば　完成！
　　　　





今回は　ピーマンの代わりに　にんじんと　筍を入れました

パイナップルは　結構　警戒されるけど

なかなか　美味しいんですよ





たまには　酢豚　いかがですか♪

http://funkyfryday.blog118.fc2.com/blog-entry-4216.html酢豚

肉じゃが

週に一度くらいは　魚も　食べなきゃね

でも　魚だけじゃ　物足りないし

メインを　張る位の　副菜　と　考えると

これにたどり着くんだよね。。。



さて　晩御飯




焼きサバ　と　肉じゃが　でしたよ♪


材料（4人分）
豚肉　　　　　　　　４００ｇ
じゃがいも　　　　6個
玉ねぎ　　　　　　　1個
にんじん　　　　　　1本
しらたき　　　　　　２００ｇ
だし汁　　　　　　　６００ｃｃ
醤油　　　　　　　　大匙４
みりん　　　　　　　大匙４
砂糖　　　　　　　　大匙１


作り方（レシピ）
１．じゃがいもは皮をむき　一口大に切る　にんじんは3等分して　4つ切り　玉ねぎは　串切り
　しらたきは　ざく切りして　２～３分茹で　ざるで水切りしておく
２．鍋に　じゃがいも　たまねぎ　にんじん　だし汁を入れ　煮る　
　　ジャガイモに　竹串が通ったら　醤油　みりん　砂糖を入れて　ひと煮立ち　そこに　お肉としらたき投入
　弱火で１５～２０分煮て　完成！




できれば　一度　火からおろし　材料全体が　自然に冷えるのを待ち　食べる前に　もう一度温めると
ジャガイモに　味がしみ込んで　いい感じかも。。。　





子供たちの　大好きな　テッパンおかず

いかがですか♪

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八宝菜

今日は　相方が　食べたいというので

八宝菜を作ってみた





材料(4人分)
むきえび 　　　　　　　２００g
　(酒　しょうが汁各小匙１　片栗粉小匙２)
豚ロース肉(薄切り) ２００g
　(酒　しょうゆ各小匙１　片栗粉小匙４)
うずら卵水煮　　　　　　12個
ゆでたけのこ　　　　　　１６０ｇ
干し椎茸(もどす)　　　　８枚
白菜 　　　　　　　　　　　４00g
にんじん 　　　　　　　１００g
絹さや 　　　　　　　６０g
長ねぎ 　　　　　　　１本
しょうが 　　　　　　　２かけ
スープ(中華スープの素小さじ２/3を湯で溶く) ２カップ
酒 　　　　　　　　　　大匙２
砂糖 　　　　　　　　　　小匙２
塩 　　　　　　　　　　小匙２
しょうゆ　　　　　　　　　大匙１
片栗粉 　　　　　　大匙２(倍量の水で溶く)
ごま油 　　　　　　小匙１
油　　　　　　　　　　　　適量


作り方（レシピ）
１．むきえびは背ワタを除き　酒　しょうが汁　片栗粉を順に加えてもみ込む　豚肉は一口大に切り　酒　しょうゆ　片栗粉を順に加えてもみ込む
２．ゆでたけのこは縦半分に切り　薄切りにする　もどした椎茸は軸を除き　半分のそぎ切りにする　白菜は葉元と葉先に分け　葉元は一口大のそぎ切りにし　葉先はざく切りにする　にんじんは4cm長さの短冊切りにする　絹さやは筋を除く
３．長ねぎ　しょうがは粗みじんに切る
４．中華鍋に湯を沸かし　１．のむきえびをさっとゆでてザルにとる　次に豚肉をさっとゆでてザルにとる
５．中華鍋の湯を捨ててふき　油大さじ1を熱して長ねぎとしょうがを香りが立つまで炒め　にんじん　ゆでたけのこ　白菜の葉元　葉先　椎茸を順に加えて炒め合わせる　全体に油がまわったらスープを加え　酒　砂糖　塩　しょうゆで調味し　2～3分煮る
６．うずら卵　絹さや　４．のむきえびと豚肉を加え　再び煮立ったら水溶き片栗粉でとろみをつけ　香りづけにごま油を加え　完成！





味付けが　なかなか

上手にできてて　おいしかったです






子供たちに言わせると

学校の　給食みたい　だってｗｗｗ

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