焼き魚 と トン汁

ここ2～3日　日中は　暑い位ですね

窓締めっきりの自宅に　変えると　ただ今の温度計は31度

そのくせ　朝晩が　ぐっと冷え込むので

体温調整が　難しいですね。。。



さて　晩御飯



焼き魚と　トン汁　でしたよ♪


最近はやりの　粕漬け

ホイルでくるんでフライパンで　焼くだけだから

簡単で　良いよね




トン汁　だって

野菜ざっくり切って

煮込んで　だしと　味噌で　味付け


ここに　ごま油　入れちゃうと

全然　味が　変わっちゃうから

なるべく　入れないようにしてる。。。







今週末　地元の農協で

新米が出るので

事前予約　30キロ　頼んじゃった

早く　日曜日に　ならないかな。。。

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キーマカレー

今日は　楽天レシピに　あった

キーマカレーを　作ってみました





材料（4人分）
たまねぎ　　　　　　　　　1個
にんにく　　　　　　　　　２かけ
にんじん　　　　　　　　　1本
挽肉　　　　　　　　　　　200ｇ
ホールトマト缶　　　　　２缶
カレー粉　　　　　　　　　大匙２
カレールー　　　　　　　　４粒
塩コショウ　　　　　　　　少々
オリーブオイル　　　　　大匙２


作り方（レシピ）
１．たまねぎ　にんにく　にんじん　をみじん切りにする
２．フライパンにオリーブオイルを熱し　たまねぎとにんにくを炒める
３．たまねぎに火が通り　にんにくから香りが出たら　挽肉を加え　炒める
４．挽肉の色が変わったら　にんじんを加え　更に炒める
５．カレー粉を加えて　全体になじませるように炒める
６．ホールトマト缶を加え　よくかき混ぜる
７．弱火にし　ふたをして１０分　ふたを取って５～１０分煮込み
市販のカレールーを加えて完全に溶かして　完成






味は　ミートソースに近かったけど

辛いカレー粉を使ったので

ピリ辛で　美味しかったです





次回は　ごはんじゃなくて

ナンが良いって　お子達が　申しておりました♪

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またまた ピザ

今日も　一日　過ごしやすい気候でしたよね

またまた　食べたくて　ピザ　作りました。。。





今回は　ちゃんと　丸くしてみましたが

どうですか？

生地が　ふわふわでしたが

めっちゃ　美味しかったです♪


ちなみに　具は　ピーマン　玉ねぎ　魚肉ソーセージ　とろけるチーズ

ウインナーにしたかったんだけど

毎日の　お弁当や　朝ごはんにも　ウインナー食べてるから

角切りにした　魚肉ソーセージを　乗せてみましたが

なかなか　相性　抜群でした☆

http://funkyfryday.blog118.fc2.com/blog-entry-4070.htmlまたまた　ピザ

子供が喜ぶ そぼろご飯

今日は　ひき肉をつかって　お子様が喜ぶ

そぼろご飯を　作ってみたよ





材料　
ひき肉　　　　　５００ｇ
焼肉のたれ　　適量
ごはん　　　　　好きなだけ

お鍋にひき肉を入れ　中火にかけお箸で　混ぜる
ひき肉が　ほぐれてきたら　焼肉のたれ　適量入れて
弱火で　蓋をして　煮る
ひき肉に　味がしみ込めば　完成！





ふふふ　お肉と　焼肉のたれは　相性が　いいのさ

うちの家族には　人気がある商品ですｗｗｗ

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野菜を沢山食べる日

普段のごはんに　野菜　食べてますか？

野菜単体で食べるのって　ちょっと　抵抗あるけど

お肉とか　混ぜちゃえば　美味しく食べられるかも。。。



さて　晩御飯





お野菜　アラカルト　でしたよ♪


ピーマンも　玉ねぎと　豚肉と混ぜて　炒めれば

お肉の味で　苦味も消える？




空芯菜は　ハムとバターで　炒めてみた






かぼちゃは　小さ目　1/2個を　

私の黄金比

水２００ｍｌに対して　酒　醤油　みりん　砂糖を　各大匙２

で　やわらかく煮ると

美味しく出来上がるかもｗｗｗ





今日は　お天気も良いので

お布団干して　お散歩にでも

出かけてきます☆

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鳥飯 温麺

先日　ヤオコーで　買い物してたら

鳥飯の素が売ってて

食べたくて　衝動買いしちゃった。。。



さて　晩御飯




炊き込みご飯　と　温麺


ごはんに混ぜて　炊くだけで　鳥飯になるんだよ





素麺茹でて　温かいおつゆを　かけました







簡単晩御飯　も　良いよね

たまには♪

http://funkyfryday.blog118.fc2.com/blog-entry-4067.html鳥飯　温麺

おひとり様用 豚肉丼

あっという間に　一週間が過ぎさり

また　明日から　お休み

週末になると　みんな　てんでんばらばらで

家内　→　送別会

長男　→　遅くまでバイト

次男　→　友達の家に泊まり

三男　→　友達の家に泊まり


と　言う事で

一人っきりの　晩御飯

カップめんでも　良いんだけど

一人だからこそ　こんなの　いかがｗｗｗ






焼肉丼　でしたよ♪


豚肉　１００ｇ　もやし　1/2袋　味塩コショウ　少々　エバラ焼肉のたれ　甘口　適量


中華鍋に　油入れて　熱して　もやしを入れて　ここですぐに　塩コショウ

もやしが　少ししんなりしたら　豚肉投入

良く炒めて

最後に　焼肉のたれを　鍋肌に　１回し

良く　混ぜ混ぜすれば　完成です♪

冷やごはん　チンしてもいいし

サトウのごはんとかでも　OK

一人でも　きっちり　食べないとねｗｗｗ


では　みなさん　良い週末を☆

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ゴーヤチャンプー

お天気が良くて　気持ちの良い　一日ですね

夏野菜も　そろそろ終わりなのですが

お友達から　ゴーヤを頂いたので

チャンプーを　作ってみました





ゴーヤチャンプー　でしたよ♪


ゴーヤ　　1本
豆腐　　　１丁
玉子　　　２個
豚肉　　　２００ｇ
醤油　　　大匙２
みりん　　大匙２
砂糖　　　大匙１

ゴーヤは　半身に切り　種を取り２～３ｍｍで切り　塩で軽くもみ　水洗いして　水分を取る
豆腐は　水切りをしておく
フライパンに油を敷いて　豚肉　ゴーヤを炒める
両方に　火が通ったら　豆腐　醤油　みりん　砂糖を入れ　軽く混ぜ
ひと煮立ちしたら　卵を溶き　混ぜ入れ　火が通ったら完成





下処理したので　ゴーヤが　そんなに　苦くなかったです

夏料理　美味しかったです♪

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巻きずし と おうどん と きんぴらごぼう

今日も　食べたいもの

酢飯に　納豆も　あうんですが

今日は　ツナ巻も　作ってみた





なんか　いつもと変わらず　すんません

でも　今日は　きんぴらも　あるのでｗｗｗ


ごぼう　一本　にんじん1本　鷹の爪2本

醤油　砂糖　ごま油


にんじんは　皮をむいて　千切り

ごぼうも　皮をこそいで　千切り

こちらは　千切りの後　水で少し　さらしておく

フライパンに　ごま油入れて

にんじんを炒め　しんなりしてきたら

ごぼうも入れて炒め　蓋して　蒸す

ごぼうが　しんなりしたら　たかのつめ　醤油　砂糖で炒め

完成かな♪





たまに食べたい　きんぴらごぼう

食物繊維たっぷりですよ♪

http://funkyfryday.blog118.fc2.com/blog-entry-4064.html巻きずし　と　おうどん　と　きんぴらごぼう

かつ丼

ここの所　ずっと食べたかった　かつ丼

冷凍のカツも　良いのだけれども

やっぱり　一から作る方が　美味しいよね～。。。



さて　晩御飯





かつ丼　でしたよ♪


豚ロースを業務スーパーで　購入してきて

包丁の裏で　良くたたき

肉厚を　幅広にしました






塩コショウ軽く振って

薄力粉まぶし　卵に通し　パン粉を付けました





１８０度位の温度で

きつね色になるまで　揚げました




で　　水２００ｃｃ　麺つゆ　５０ｃｃ　玉ねぎ　１．５個

それを　お鍋で煮込んで

玉ねぎが　やわらかくなったら　砂糖　大匙４


そこに　２ｃｍ幅位に　切った　とんかつを入れ　ひと煮立ち




玉子　３個を割りいれて

軽く火が通ったら

ごはんの器に　盛って　完成！





今回は　とんかつが　大きくて

一回に　３人分しか　出来なかったけど

砂糖が　決めてで

めっちゃ　美味しかったよ♪

http://funkyfryday.blog118.fc2.com/blog-entry-4063.htmlかつ丼

ミートソース

連休　楽しんでますか？

２日間とも　良い天気で

我が家は　こんな時期なのに　大掃除

庭のプランター片づけや

網戸　窓まではずして

洗っちゃったｗｗｗ


さて　晩御飯






ミートソースでしたよ♪


せっかくの３連休なのに

中間日に　地区の　掃除だの

ソフトボール大会だのが　入っちゃって

旅行とか　行けなかったんです





で　なぜか　家の　大掃除

笑えるよねｗｗｗ


さて　今日は　ゆっくりします☆

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かぼちゃの煮物 じゃがいもフライ

今朝も涼しい朝

季節は　すっかり秋

この時期になると　なぜか　栗やかぼちゃが食べたくなるね。。。



晩御飯





さんま　かぼちゃの煮物　揚げじゃがいも　でしたよ♪


かぼちゃ小　　　　1/2個
水　　　　　　　　　２００ｃｃ
砂糖　　　　　　　　大匙２
醤油　　　　　　　　大匙２
酒　　　　　　　　　　大匙２
みりん　　　　　　　大匙２


かぼちゃは　２～３ｃｍ位の大きさに切る
フライパンに　材料を全部入れて　蓋をして弱火で煮る
かぼちゃが煮えたら　蓋を外し　水分を飛ばして完成！


揚げじゃがいもは　ジャガイモをよく洗い　水気を切り
５ｍｍ位の厚さに切り
フライパンに多めの油を入れて　揚げて　塩を振っただけ


池袋にあったピザ屋さん　シェーキーズのポテトを思い出して

似せてみたけど

やっぱり　ポテトは　美味しいね♪





みなさんも3連休かな？

では　良い週末を☆

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ピザ

今日は　ピザを焼いてみた




強力粉で　生地作って

発酵させて　６等分





ピザソース塗って





自家製ピーマンと　チーズをふんだんにかける





サラミ乗せて　トースターで１０分も　焼けば　完成！


トッピングで　ニンニクスライス乗せると

かなり　美味しいよ♪


材料
強力粉　　　　　　300g
薄力粉　　　　　　200g
砂糖　　　　　　　　40g
塩　　　　　　　　　　5g
ドライイースト　　　5g
水　　　　　　　　　　300cc
オリーブオイル　　40g


ボウルに　強力粉　薄力粉　砂糖　塩をいれ軽く混ぜる
ドライイースト　水　オリーブオイルを加え　ひとまとめにする
台の上でこね混ぜ　６等分してベンチタイム　その後　おまんじゅう大に膨れたら
生地を伸ばして　お皿に乗せ　フォークで　穴を沢山あける

ピザソース　お好みの具　チーズ適量を乗せて　焼いてね♪

http://funkyfryday.blog118.fc2.com/blog-entry-4060.htmlピザ

なすとピーマンと鶏肉のみそ炒め と ポテトサラダ

食欲秋ですね

なんか　ごはんを食べても　食べても　おなかが空く

そんな　症状ありませんか？

動物だって　冬を越すため

身体に脂肪を蓄える季節

人間も　動物の一種だもんね。。。



さて　晩御飯





なすとピーマンと鶏肉のみそ炒めでしたよ♪


材料(5人分)
鶏もも肉　　　　　500ｇ
酒　　　　　　　　小匙２
醤油　　　　　　小匙２
なす　　　　　　　９本
ピーマン　　　　　6個
合わせ調味料
※みそ 　　大匙３
※みりん 　　大匙３
※しょうゆ 　　大匙１
※砂糖 　　大匙２
ごま油

１．鶏肉は縦半分に切ってから1cm幅のそぎ切りにし　酒　しょうゆをもみ込む
２．なすはヘタをとり　縦半分に切ってさらに斜め半分に切る　
３．ピーマンは縦半分に切って種を除き　斜めに半分に切る
４．合わせ調味料を混ぜ合わせておく
５．フライパンにごま油　大匙2を熱し　なすを入れて蓋をし　ときどき混ぜながら中火で6～7分蒸し焼きにする
　　なすがしんなりしたら中央をあけて鶏肉を入れ　強めの中火にしてひと炒めし
　　ピーマンを加えて炒め合わせる
６．鶏肉の色が変わったら合わせ調味料を加え　汁気を飛ばすように炒め合わせ　完成



付け合せは　やまもりポテトサラダ







ポテトサラダだけでも　おなかが　いっぱいになりそうでしょう

男の子ばかりの食卓は

なんでも　山盛りですｗｗｗ

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もやしねぎラーメン

今朝はすっかり　秋の朝って感じですね

半袖半ズボンじゃ　寒いかも

雨ざんざんだし

今日は　久しぶりの　ビデオデー

HERO全部　見てやるｗｗｗ



さて　晩御飯





もやしねぎラーメン　でしたよ♪



白髪ねぎ作って

ラー油　塩コショウ　醤油　鶏がらスープの素入れて

混ぜ混ぜ





なんか　色々なの混ぜると

お店風になると感じるのは

私だけかなｗｗｗ


では　みなさん　良い週末を♪

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ポテトグラタン

今日は　お天気が良く

もう　秋晴れですかね～

夏掛けだけでは　夜寒くて

もう　ふつうに羽毛布団着て寝てますｗｗｗ



さて　晩御飯





ポテトグラタンでしたよ♪


オーブンで焼いても　良いんだけど

家の　オーブンレンジだと

焦げ目がつかないんだよね～

なので

このサイズの時は

パンを焼く　トースターで焼くと





あっという間に　良い感じに　焼けますｗｗｗ


さて　今日も　がんばりましょう☆

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ハンバーグ

今朝も　良いお天気

吹く風は　秋っぽくなってきましたね

次男坊の学校は　今週末文化祭だとか

楽しみがあるって　良いですね。。。



さて　晩御飯





ハンバーグ　でしたよ♪


田舎のおばさんから　野菜が　いっぱい届いて

じゃがいもが　沢山　あるんです





これなら　当分　じゃがいも料理が　つくれそうな勢い

まずは　付け合せ　粉吹きいも


ポテトサラダ　とか

ポテトフライも良いかもｗｗｗ




よし　今日も　がんばるよ♪

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双子の誕生日

夏休みも終わり　今日から　学校が始まりますね

そんな　高校生の　双子は　今日が　誕生日




１６年前の夜中

立会分娩でしたが

３男は　身体が小さく　保育器へ

でも　二人とも　大きくなりました

今晩は　久しぶりの　外食予定です♪


では　今週も　がんばりましょう☆

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