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ピーマンの肉詰め & さっぱり焼きナス。。。

夏野菜が 収穫できた 我が家
例のピーマンも ししとうではなく ちゃんと ピーマンだったし
なすも きゅうりも トマトも取れて
ほんと 家庭菜園は 楽しいな~


でね 収穫した ピーマンで 本日は これを作ってみました

さて 何時もの てっちゃんちの 晩御飯の献立はな~に?

IMG_9367-s.jpg

ピーマンの肉詰め 焼きナスの中華風 茹でたきぬさや でしたよ。。。

何時ものクックパッドから真似て作りました

材料(4~5人分)
ピーマン   小10個
ひき肉    360g
長ネギ    1本
パン粉    大匙4
玉子     1個
※だしの素  大匙1
※醤油    大匙2
※みりん   大匙2
※砂糖    大匙1
片栗粉    適量

作り方
1.ピーマンを縦半分に切り 種をとっておく 長ネギは細かくきざんでおく(みじん切りでなくて平気)
2.ボールに ひき肉 長ネギ 玉子 パン粉を入れ 良く混ぜる
3.半身のピーマンにひき肉を詰める(隙間のないように よ~く押し込む)
4.フライパンにサラダ油を敷き 肉の面を下にして 中火で 焦げ目がつくまで 焼く
5.別鍋に水250ccと※の調味料を入れて沸かすし そこに焦げ目のついた肉詰めを
  今度は ピーマンを下にして 入れる
6.蓋をして5~6分 弱めの中火で煮込む 肉に完全に火が通ったら、器に並べる
7.残った煮汁に水溶き片栗粉を適宜入れて好みのトロミをつける
  器に並べた肉詰めにこのタレをかけて完成。

IMG_9370-s.jpg


材料(たっぷり2人分)
なす     4本
万能ねぎ   8本
ごま油    大匙4

タレ
※醤油    大匙2
※お酢    大匙2
※にんにく  6g
今回はチューブを使いました
※ごま油   大匙2

1.熱したフライパンにごま油をひき、縦に4等分した茄子を両面こんがりと焼くように揚げていきます
2.タレの材料 ※を器に入れ 混ぜておきます
3.器に揚げ焼きしたなすを並べ 小口切りにした万能ねぎを散らし 最後にタレをかけて完成!

IMG_9372-s.jpg

夏野菜って ほんと 美味しいですよね

IMG_9366-s.jpg


めちゃんこ 美味しかったので
良かったら 作って見て下さいね♪

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コメント

No title

夏野菜はいいよねー♪

なすはその代表だよー!!
うちのダンナもそう言えば焼きナスが大好きでねー
でもシンプルに(ただわたしが面倒なダケだけど)
焼いて生姜とネギだけー!!!醤油かけて食べてる(#^.^#)

No title

本当にナスのおいしい季節になりました
我が家でも最近は揚げナスが大活躍です
夏野菜は何でもおいしいです

No title

自家栽培のお野菜をたっぷり使ったメニュー!
なんたって、これが一番ですよね!^^b
最高の晩御飯です^^v

No title

てっちゃんさん こんにちは♪

>本当だ^^ 一緒でしたね、
でも 自家製野菜だものね~~
さぞ美味しかったことでしょう~

茄子も美味しそうだ~~

おっ、焼きナスは私も作れそうな手軽さですね!
覚えて起きます!

茄子って美味しいですよね~



girl09.gif
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