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麻婆豆腐 と 卵スープ

今朝も涼しげな 朝ですね

昨日は お天気がよく 布団干して 座布団干して

網戸外して 網戸洗って

窓ふきもしたので もう 年末の 大掃除は 良いかな?って 気持ちになりましたね(笑)


さて 何時もの てっちゃんちの 晩御飯の献立はな~に?


IMG_2838-ss.jpg


麻婆豆腐 卵スープ でしたよ♪


材料(4人分)
絹ごし豆腐       2丁
豚ひき肉        150g
豆鼓          大匙1
赤唐辛子        1本
みじん切りネギ     大匙1
みじん切りしょうが   小匙1
みじん切りにんにく   小匙1
合わせ調味料
※スープ        カップ1/3
※醤油         大匙2
※砂糖         大匙2
※酒          大匙1
※甜麺醤        大匙1
※豆板醤        小匙1
※塩          小匙1/4
油           大匙2
水溶き片栗粉      適量


作り方(レシピ)
1.豆腐は崩さない様に厚みを3~4等分し 1.5cm位に切る
2.豆鼓はみじん切りにして 赤唐辛子はぬるま湯につけ柔らかくし 種を除いて 輪切りにする
3.合わせ調味料を合わせ塊りが無くなり なめらかになるまで混ぜる
4.中華鍋に油を熱し しょうが ねぎ ニンニクを炒め 豆鼓を加え 炒め合わせる
5.良い香りがたったら 赤唐辛子とひき肉を加え ぽろぽろになるまで炒める
6.豆腐を加えて温め 合わせ調味料を回し入れ 鍋をゆすって 全体に行きわたらせる
7.蓋をして10分ほど煮込み 途中で鍋をゆすり まんべんなく味を染み込ませる
8.水溶き片栗粉を回し入れ ひと煮立ちさせとろみがつけば完成!



IMG_2840-ss.jpg


材料(4人分)
玉子           2個
ワカメ(干し)       大匙1
刻みネギ         大匙3
※だし汁         800ml
※顆粒チキンスープの素  大匙1
※酒           大匙1
※みりん         大匙1
※醤油          小匙1
※塩           小匙1/2
※片栗粉         大匙1


作り方(レシピ)
1.鍋に※の材料を混ぜ合わせ 混ぜながら中火にかける トロミがつい 煮たってきたら卵を加える 菜ばしで大きく円を描くように混ぜる
2.卵がふんわり浮かんできたらワカメを加え ワカメが温まったら刻みネギを加えてひと混ぜし 器に注ぎ分け完成!

IMG_2839-ss.jpg

何時もの 既製品より ちょい ピリ辛でしたが

子供達 喜んでました

玉子スープは ふかひれ入れたら

ふかひれスープにも なりそうな。。。

ちょっと 言い過ぎかな(笑)


IMG_2837-ss.jpg


今週も 一週間 がんばりましょう☆

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コメント

さすがーー

私だったら 麻婆豆腐の元使っちゃうし
玉子スープの元も使っちゃうなーー(*´v゚*)ゞ
すごいねーー
ちゃんと作ると絶対おいしいよーー

レトルトと ちゃんと作ったものの味って
子供って舌だ覚えるから、、
本当良い事だよーー

ちゃんとしたものの味
覚えてほしいもんね、、(*´∇`*)

おおっと、またやってしまいました。
寝る前のコバラすく時間帯にここにはきちゃいけないと、あれほど心に誓ってたのに・・・・(笑)
こんな、ごはんにあうおいしい物見てしまったら何か食べたくなってきちゃいますね^^;

こんにちわ♪
トロリンのマーボー豆腐 美味しそうですね~
とろみの加減も絶妙だと思います ゴックンコ

卵スープ うちではとろみの順序が逆でした(;^_^A ・・・
とろみのお汁になってから溶き卵なんですね~v(*^^)v
ご飯の盛りが凄いです☆\(^▽^*) 

おはようございます(^^)

涼しげって、聞こえは良いですが
寒いですよv-356

昨日、お天気だったんですか?
良いですね・・・

それにしてもマメですね!
我が家にもてっちゃんが1人欲しいですv-353



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