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里芋のけんちん汁

台風一過の 秋晴れ

でも 風が まだまだ強い

風速1mで 体感温度 1度下がるらしいけど

日差しは 暑いのに 気温が寒いのは なぜなんだろう。。。



さて 晩御飯


IMG_4216-ss.jpg


里芋のけんちん汁 と 納豆巻き でしたよ♪


材料(4人分)
豆腐       1丁
大根       6cm
にんじん     1/2本
生しいたけ   3枚
ごぼう      1/3本
里芋       3個
こんにゃく    1/2枚
油揚げ      1枚
だし汁      5カップ
サラダ油    大匙2
しょうゆ     大匙1と1/2
塩        小匙1/2
酒        大匙2



作り方(レシピ)
1.豆腐は軽く水きり ふきんに包んで 水切りする
2.大根 にんじんは半月に切る 生しいたけは軸をとり 4つ切りにする 
3.ごぼうは斜め薄輪切りにし水にさらす 里いもは皮をむいて輪切りにし 塩でもみ 洗い流す
4.こんにゃくはひと口大にちぎり 下ゆでする 油揚げは熱湯をかけて油抜きし 細切りにする
5.鍋にサラダ油を熱し 野菜達を炒める
6.だし汁を加え アクを取りながら20分煮込む 豆腐を4cmくらいに切り入れ 醤油 酒 塩で 味付けして完成

 
IMG_4217-ss.jpg



最近 納豆巻きが 頻繁に出てる気がするね

3合のごはんに 砂糖55g 塩18g 酢82cc

を混ぜて のりに うっすら ごはんを乗せ

納豆を混ぜて 1パックで 2本 作る感じ

ごはんも だいたい 10枚分くらいなので

納豆 5パックは 必要かも

IMG_4215-ss.jpg


納豆の代わりに ツナマヨ入れたり

コーンとかでも お子様たちは 喜ぶかもねwww


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コメント

>幸さんへ
里芋が 美味しい季節に なりましたよね
納豆巻き 家族全員 だいすきなんです♪

こんにちは(^^)

寒くなってきたので、根菜類たっぷりの汁物、良いですねv-353

納豆巻きも良いかも♪



girl09.gif
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