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八宝菜

今日は 相方が 食べたいというので

八宝菜を作ってみた


IMG_4562-ss.jpg


材料(4人分)
むきえび        200g
 (酒 しょうが汁各小匙1 片栗粉小匙2)
豚ロース肉(薄切り) 200g
 (酒 しょうゆ各小匙1 片栗粉小匙4)
うずら卵水煮      12個
ゆでたけのこ      160g
干し椎茸(もどす)    8枚
白菜            400g
にんじん        100g
絹さや        60g
長ねぎ        1本
しょうが        2かけ
スープ(中華スープの素小さじ2/3を湯で溶く) 2カップ
酒           大匙2
砂糖           小匙2
塩           小匙2
しょうゆ         大匙1
片栗粉       大匙2(倍量の水で溶く)
ごま油       小匙1
油            適量


作り方(レシピ)
1.むきえびは背ワタを除き 酒 しょうが汁 片栗粉を順に加えてもみ込む 豚肉は一口大に切り 酒 しょうゆ 片栗粉を順に加えてもみ込む
2.ゆでたけのこは縦半分に切り 薄切りにする もどした椎茸は軸を除き 半分のそぎ切りにする 白菜は葉元と葉先に分け 葉元は一口大のそぎ切りにし 葉先はざく切りにする にんじんは4cm長さの短冊切りにする 絹さやは筋を除く
3.長ねぎ しょうがは粗みじんに切る
4.中華鍋に湯を沸かし 1.のむきえびをさっとゆでてザルにとる 次に豚肉をさっとゆでてザルにとる
5.中華鍋の湯を捨ててふき 油大さじ1を熱して長ねぎとしょうがを香りが立つまで炒め にんじん ゆでたけのこ 白菜の葉元 葉先 椎茸を順に加えて炒め合わせる 全体に油がまわったらスープを加え 酒 砂糖 塩 しょうゆで調味し 2~3分煮る
6.うずら卵 絹さや 4.のむきえびと豚肉を加え 再び煮立ったら水溶き片栗粉でとろみをつけ 香りづけにごま油を加え 完成!


IMG_4563-ss.jpg


味付けが なかなか

上手にできてて おいしかったです



IMG_4561-ss.jpg


子供たちに言わせると

学校の 給食みたい だってwww



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コメント

No title

>ゆうこりんさんへ
野菜 加熱すると食べやすくなるんですかね
うちの子達も 同じですwww

>ちっくんへ
仕事が忙しくて まだ見てないです
後で見に行きます

>くろこ姫さんへ
ほんと 八宝菜 美味しいですよね~
たぶん 私は 主夫? なので(笑)

>JUNさんへ
うずらの卵 大好きなんですよ私
食べたいものは 食べたいときに☆

>内緒さんへ 
ご心配ありがとうございます 元気なのですが
仕事が めっぽう 忙しくて 帰ると毎日 ばたんきゅーでした。。。
 

管理人のみ閲覧できます

このコメントは管理人のみ閲覧できます

てっちゃんコンニチハ

八宝菜いいですねーうずらちゃんも入ってる!!
美味しそう~
お野菜たっぷり頂けるのでアタシ大好きです。
うちはもっぱらお鍋・・・
手間がかからないのでしばらくはお鍋でいいよーと言われたので
甘えちゃってますが^^;

相方さんのリクエストをチャチャット作ってしまう
てっちゃんはさすがデスね☆

わあ~!内のだんなさんの大好きな1品です。
お野菜たくさんだから、良いですよね・・・

料理上手なだんなさん、うらやましいです。

うまそうだな

いつもうまそうだ。全然作れない俺はうらやましい。
同窓会のおしらせをmixiのメッセで送ったから見てくれ!

お野菜たくさん!栄養満点ですね!
我が家のむすめたちも生野菜あんまりですが八宝菜とか野菜炒めはかなり好きなので重宝してるメニューです^^



girl09.gif
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